Точные сведения о дате возведения первой церкви в селе отсутствуют, однако известно, что в XIX веке в Старом Гришкино существовал деревянный храм, посвященный святому Георгию Победоносцу. В связи с увеличением численности прихожан и ветхостью деревянного здания, было принято решение о строительстве нового каменного храма.
Строительство нового каменного храма началось в последней четверти XIX века и завершилось к 1890 году. Инициатором строительства выступил местный священник, при активной поддержке прихожан и благотворителей. Архитектурный проект храма был выполнен в русско-византийском стиле, характерном для православных церквей того периода. Здание представляет собой однокупольный храм с трехъярусной колокольней, примыкающей к западному фасаду. Фасады украшены декоративными элементами из кирпича, включая арочные окна и ниши.
Внутреннее убранство храма отличалось богатством и художественной ценностью. Иконостас, выполненный из резного дерева и покрытый позолотой, включал иконы, написанные местными иконописцами. Особое место занимала икона святого Георгия Победоносца, почитаемая как покровитель села и его жителей.
После революции 1917 года и установления советской власти, храм, как и многие религиозные учреждения, подвергся репрессиям. В 1930-х годах церковь была закрыта, а ее имущество конфисковано. Здание использовалось для различных хозяйственных нужд, что привело к утрате значительной части внутреннего убранства и постепенному разрушению архитектурных элементов.
В период Великой Отечественной войны и последующие десятилетия здание храма находилось в запущенном состоянии. Лишь в конце 1980-х годов, с началом политики гласности и демократизации, возникли инициативы по восстановлению храма. Местные жители обратились к властям с просьбой о передаче здания Русской Православной Церкви.
В 1990 году здание храма было официально передано верующим. Начались реставрационные работы, направленные на восстановление первоначального облика церкви. Были восстановлены купол, колокольня, фасады и внутреннее убранство. Иконостас был воссоздан по сохранившимся фотографиям и описаниям. Новые иконы были написаны современными иконописцами, стремившимися сохранить традиции русской иконописи.
В 1995 году, после завершения основных реставрационных работ, храм святого Георгия Победоносца был вновь освящен и открыт для богослужений. С этого момента церковь стала центром духовной жизни села Старое Гришкино. При храме была организована воскресная школа для детей и взрослых, проводились благотворительные акции и культурные мероприятия.
В последующие годы храм продолжал благоустраиваться. Была проведена работа по озеленению прилегающей территории, установлены памятные кресты и обустроены места для отдыха прихожан. В 2000-х годах были установлены новые колокола, отлитые на одном из российских колокололитейных заводов, что позволило возродить традицию колокольного звона.
Сегодня храм святого Георгия Победоносца в Старом Гришкино является действующим православным приходом. В нем регулярно проводятся богослужения, церковные таинства и обряды. Храм также служит центром духовного просвещения и культурного наследия, привлекая не только местных жителей, но и паломников из других регионов.