Храм Николая Чудотворца в селе Поповка Саратовской области был возведен в 1910 году по проекту епархиального архитектора В. Петропавловского. Первоначальный проект, представленный в октябре 1909 года в строительный отдел Саратовского губернского правления, не был утвержден. Архитектор разработал новый вариант, в котором сохранились лишь колокольня и целла. Окончательный проект утвердили в июле 1910 года. Храм построен в псевдорусском стиле на средства прихожан и освящен во имя святителя Николая Чудотворца.
До строительства каменного храма в селе существовала деревянная Покровская церковь, возведенная в 1841 году. Она сгорела в начале XX века. Приходским священником в Покровской церкви с 1873 года служил Николай Васильевич Изнарский, выпускник духовной семинарии, награжденный в 1909 году орденом Святой Анны III степени. В новом Никольском храме с 1910 года дьяконом числился Кузьма Павлович Шалкинский, а псаломщиком — Иван Михайлович Лаушин. На 1912 год приход насчитывал 365 дворов с 2271 прихожанином.
В 1930-х годах храм был закрыт советской властью и переоборудован под зернохранилище. Колокольня была снесена, а вход расширен для въезда сельскохозяйственной техники. В 1991 году жители села обратились в Саратовскую епархию с просьбой о возрождении прихода. Здание храма было возвращено верующим в аварийном состоянии.
Ремонтно-восстановительные работы начались в 2007 году. В 2007-2008 годах были возведены барабаны и установлены новые купола. 27 сентября 2008 года епископ Саратовский и Вольский Лонгин совершил чин освящения куполов и крестов. В последующие годы проводились работы по замене окон, восстановлению колокольни, внутренней отделке храма и благоустройству территории. 21 января 2019 года состоялось освящение колоколов для восстановленной звонницы.
Храм расположен на берегу реки Терешка, впадающей в Волгу, рядом проходит железная дорога. Большинство жителей села до 1917 года принадлежали к старообрядцам-поповцам. В настоящее время храм является действующим, в нем совершаются регулярные богослужения.
