Храм Николая Чудотворца в селе Алёшкин-Саплык Дрожжановского района Республики Татарстан был возведен в период с 2010 по 2011 год. Освящение храма состоялось 27 июня 2011 года. Чин освящения совершил архиепископ Казанский и Татарстанский Анастасий в сослужении духовенства епархии. Престол храма освящен в честь святителя Николая, архиепископа Мир Ликийских.
Строительство храма началось в 2002 году по инициативе заместителя главы Дрожжановского района. Финансирование осуществлялось преимущественно за счет пожертвований верующих. Значительный вклад в строительство внесли уроженцы села, проживающие в Москве. Архитектурное решение храма соответствует традициям православного зодчества.
Село Алёшкин-Саплык было основано в XVIII веке как выселок деревни Алёшкина-Саблыкова. Первый храм в селе был построен в 1925 году, но в начале 1930-х годов закрыт советскими властями. Здание храма использовалось как колхозный амбар для хранения зерна. В 1947 году материалы разобранной церкви были использованы для пристроя к местной школе.
В 2018 году в селе была освящена часовня во имя святителя Николая Чудотворца. 22 мая 2018 года в храме состоялось празднование дня памяти перенесения мощей святителя Николая, которое возглавил митрополит Казанский и Татарстанский. За богослужением некоторые молитвы возглашались на чувашском языке, так как большинство жителей села составляют чуваши.
При храме действует приходская жизнь. Совершаются регулярные богослужения согласно православному церковному уставу. Храм является центром духовной жизни для верующих села Алёшкин-Саплык и окрестных населенных пунктов Дрожжановского района.