Храм великомученика Георгия Победоносца в селе Истобное был построен в середине XIX века. Точная дата начала строительства неизвестна, однако сохранившиеся архитектурные особенности позволяют отнести его к периоду позднего классицизма. Основной объем храма представляет собой двухэтажный крестообразный четверик, увенчанный массивным центрическим куполом. На куполе установлена главка из листового железа с кованым крестом. С западной стороны к основному объему примыкает трапезная, соединяющая его с трехъярусной колокольней.
Фасад здания отличается лаконичным рельефным декором, характерным для провинциального храмового зодчества данного периода. Вход оформлен каменными колоннами. Исторические источники не сохранили имен архитекторов и строителей, участвовавших в возведении храма. Внутреннее убранство было утрачено в XX веке, предположительно в период Второй мировой войны.
В советский период храм, как и многие другие культовые сооружения, прекратил богослужебную деятельность. Здание использовалось в хозяйственных целях, что привело к его постепенному разрушению. Реставрационные работы были проведены в начале XXI века. В ходе восстановления архитектурный облик храма был сохранен без существенных изменений. В настоящее время храм является действующим и принадлежит Белгородской епархии Русской Православной Церкви.