Свято-Георгиевский женский монастырь был основан в 2006 году по решению Священного Синода Русской Православной Церкви. Инициатива создания монастыря связана с построением храма в честь святого великомученика Георгия Победоносца на горе Дубровка близ станицы Ессентукской. Храм был заложен в 1998 году местными жителями при поддержке Ставропольской епархии. Строительство велось на участке земли, выделенном администрацией Предгорного района.
В 2003 году архиерейским благословением было принято решение о создании при храме женской монашеской общины. Первые насельницы прибыли в обитель в феврале 2006 года из Малоярославецкого Черноостровского монастыря. Официальное открытие монастыря состоялось 11 апреля 2006 года. В декабре 2009 года при монастыре начал функционировать приют для девочек.
Архитектурный ансамбль монастыря включает храм Георгия Победоносца, построенный в византийском стиле. Стены храма облицованы белым мрамором, привезенным с Урала. Внутреннее убранство храма украшено мраморными колоннами и мозаичными полами с изображением Вифлеемской звезды. Роспись храма началась в 2009 году и выполнялась в традиционном каноническом стиле.
На территории монастыря расположен четырехэтажный жилой корпус, включающий кельи для сестер, помещения для воспитанниц приюта, учебные классы, трапезную и домовой храм. Также в обители имеются хозяйственные постройки, фруктовый сад и сельскохозяйственные угодья.
Монастырь обладает рядом святынь, включая частицы мощей святого Георгия Победоносца, преподобного Серафима Саровского, преподобного Ионы Киевского и Дивеевских жен. В храме находятся почитаемые иконы Божией Матери «Всецарица» и «Феодоровская».
С 2011 года монастырь входит в состав Пятигорской и Черкесской епархии. Богослужения в обители совершаются по полному кругу. Сестры монастыря несут различные послушания, включая иконописание, золочение по дереву, сельскохозяйственные работы и воспитание детей в приюте.