Собор святителя Николая Чудотворца в Ницце был построен в начале XX века для удовлетворения духовных нужд русской православной общины на юге Франции. Первые богослужения для русских верующих в Ницце начались в 1856 году, когда вдовствующая императрица Александра Фёдоровна устроила молельную комнату в съёмной вилле Авигдор. В январе 1860 года по её инициативе был освящён первый русский храм в честь святителя Николая Чудотворца и святой мученицы Александры.
В 1865 году в Ницце скончался наследник российского престола великий князь Николай Александрович. На месте его кончины в 1868 году была возведена мемориальная часовня. В 1900 году началась подготовка к строительству нового собора, который был заложен в 1903 году и освящён в 1912 году в честь святителя Николая Чудотворца. Строительство велось на средства императора Николая II и других жертвователей.
Архитектурный проект собора выполнен в стиле московского и ярославского зодчества XVII века. Храм имеет традиционную для русской церковной архитектуры структуру: центральный кубовидный объём, увенчанный пятиглавием, с притвором и колокольней. Внутреннее пространство разделено на три нефа, центральный из которых завершается алтарной апсидой.
В соборе находится чтимая икона святителя Николая Чудотворца, принадлежавшая цесаревичу Николаю Александровичу. В 1935 году произошло чудесное обновление этого образа, когда почти полностью утраченное изображение постепенно проявилось в течение нескольких дней. Среди других святынь храма - икона Божией Матери «Всецарица», Казанская (Петровская) икона Божией Матери и икона преподобного Серафима Саровского с частицей камня, на котором он молился.
Собор получил статус кафедрального по решению Святейшего Синода Российской Церкви, что стало уникальным случаем для заграничных русских храмов. В период между мировыми войнами он стал духовным центром русской эмиграции на Лазурном берегу. Богослужения в соборе продолжаются по настоящее время согласно традициям Русской Православной Церкви.