Храм Николая Чудотворца на Пластунке был возведен в период с 2012 по 2021 год. Храм является действующим и имеет один престол, освященный в честь святителя Николая, архиепископа Мир Ликийских, Чудотворца. Место для строительства храма было выбрано в микрорайоне Пластунка, который исторически связан с русским поселением, известным с XIX века.
История православной жизни в этом районе восходит к 1870 году, когда христианские требы на Даховском посту (позже переименованном в посад Сочи) исполнял священник 2-го Кавказского Линейного батальона. В мае 1871 года наместник Кавказа великий князь Михаил Николаевич высказал необходимость строительства постоянного храма в этом регионе, что положило начало развитию церковной инфраструктуры в долине реки Сочи.
Современный храм на Пластунке продолжает традиции православного благочестия, заложенные в XIX веке. Архитектурное решение храма соответствует канонам русского церковного зодчества. Первая архиерейская Божественная литургия в новом храме была совершена 27 января 2023 года, что ознаменовало начало полноценной литургической жизни прихода.
При храме ведется духовно-просветительская работа, включая проведение встреч с молодежью и образовательные мероприятия. Храм является частью Сочинской епархии и входит в Хостинский церковный округ. Богослужения совершаются регулярно, согласно установленному расписанию.