Первое упоминание о церкви в селе Прости относится к 1758 году, когда была построена деревянная церковь во имя пророка Илии. В 1830 году эта церковь сгорела, после чего было принято решение о строительстве нового каменного храма. Строительство началось между 1835 и 1837 годами и завершилось в 1849 году освящением главного престола. В 1839 году был освящён придел во имя великомученика Димитрия Солунского.
В 1878 году церковь вновь пострадала от пожара, после чего была восстановлена, и престолы заново освящены в 1888 году. Строительство и восстановление храма осуществлялось на средства прихожан, среди которых были как русские, так и татары-кряшены.
Архитектурно храм представляет собой двухпрестольное каменное здание, включающее главный престол во имя пророка Илии и придел во имя великомученика Димитрия Солунского. Здание выполнено в традиционном стиле, характерном для православных храмов XIX века.
В советский период храм был закрыт, и его здание использовалось для различных хозяйственных нужд, что привело к его частичному разрушению. Колокольня и центральный объём были наполовину разобраны.
В постсоветский период, с возрождением религиозной жизни в России, храм был возвращён верующим и начались работы по его восстановлению. В настоящее время храм действует, в нём регулярно проводятся богослужения и церковные таинства. Здание храма частично восстановлено, однако работы по его реставрации продолжаются.