Храм во имя святого великомученика Георгия Победоносца в селе Капустин Яр Ахтубинского района Астраханской области был первоначально построен в конце XIX века (по некоторым данным — в 1907 году) в селе Солянка. Он являлся приписным к Никольскому храму села Капустин Яр, что означало отсутствие постоянного причта и проведение богослужений лишь по праздникам приезжими священнослужителями.
После революции 1917 года храм в Солянке был закрыт, точная дата закрытия неизвестна, однако к 1942 году он уже не действовал. В 1946 году по инициативе духовенства и верующих Капустина Яра было получено разрешение на перенос здания храма в их село, где на тот момент не оставалось действующих церквей. Разборка и перевозка строения осуществлялись с участием монахинь разорённого Дубовского Свято-Вознесенского женского монастыря.
Первое богослужение в перенесённом храме состоялось 6 мая 1948 года, в день памяти святого Георгия Победоносца. В храме сохранились старинные иконы, включая образ преподобного Серафима Саровского 1906 года, написанный монахами Троице-Сергиевой лавры и доставленный в Солянку водным путём. Среди святынь храма — частица мощей святого Георгия Победоносца.
Архитектурно храм представляет собой деревянное строение, характерное для церковного зодчества XIX — начала XX веков. Его история отражает процессы сохранения религиозной жизни в советский период, когда официальная политика атеизма сочеталась с локальными исключениями, допускавшими функционирование отдельных культовых объектов.